Sernik królewski.

 Sernik królewski.

Sernik królewski to sernik, który jest jednym z najlepszych serników. Jest delikatny, puszysty i przepyszny. Może wersji na ten sernik jest wiele ja dzisiaj polecam tę wersję i mówię Wam na jednym kawałku się nie skończy. Polecam;

Składniki na ciasto kakaowe;

Jajka i twaróg wyjąć wcześniej z lodówki.

320 g. mąki pszennej, 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

3 duże łyżki ciemnego kakao,

3/4 szkl. drobnego cukru (szkl. o poj. 250 ml),

200 g. zimnego masła,

3 żółtka,

Masa serowa;

1 kg. zmielonego twarogu  ( u mnie z wiaderka),

200 g, masła,

3/4 szkl. cukru ( najlepiej według uznania),

3 łyżeczki cukru waniliowego,

4 jajka,

1,5 op. budyniu waniliowy bez cukru, 

Sposób przygotowania;

Blaszka u mnie 18/ 28 cm. wyłożona papierem, boki lekko natłuszczone.

Mąkę , proszek do pieczenia, cukier oraz kakao wsypać do miski, dodać masło pokrojone w mniejsze kawałki . Składniki rozdrobnić aż powstanie kruszonka. Dodać żółtka i połączyć składniki w gładkie , jednolite ciasto. Uformować kulę, podzielić na dwie części. Jedną część zamrozić , a drugą wyłożyć spód blaszki, następnie spód ponakłuwać widelcem i schłodzić w lodówce.

Masa serowa;

Miękkie masło ubić z cukrem i cukrem waniliowym, cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku.

Porcjami dodawać twaróg i na koniec proszek budyniowy.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając białka pozostawione z ciasta kakaowego.

Pianę połączyć z masą serową mieszając łyżką drewnianą.

Tak przygotowaną masę serową wyłożyć na spód kakaowy. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach odłożoną część ciasta z zamrażarki.

Wstawić do piekarnika i piec około 60 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu wyjąć z blaszki.

Sernik w przekroju gotowy do podania.

Smacznego.