Siekańce drobiowe z pieczarkami.

Siekańce drobiowe z pieczarkami.

Moje ulubione kotleciki - siekańce drobiowe z pieczarkami. Jest to bardzo smaczna przekąska na różne imprezy okolicznościowe, urodzinowe itp. szybko znikająca z półmiska. Można je podać również do drugiego dania na pyszny obiad dla całej rodzinki. Są bardzo proste, szybkie w przygotowaniu a najlepsze jest to że możemy je przygotować z różnymi dodatkami jakie mamy w lodówce. Moje dzisiejsze siekańce są z dodatkiem pieczarek. Polecam

Składniki;

2 większe podwójne filety z kurczaka,

300 g. pieczarek,

około 150 g. sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach,

3 jajka,

sól i pieprz mielony do smaku, ( jak lubicie może być ziołowy),

2 łyżeczki czosnku granulowanego,

1 łyżeczka papryki słodkiej,

1 mała cebula,

3 łyżki majonezu,

4 -5 łyżek mąki pszennej,( masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany),

olej do smażenia,

Opcjonalnie;

2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

Sposób przygotowania;

Filety oczyszczamy, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie siekamy lub kroimy w niedużą kostkę, przekładamy do miski. Pieczarki oczyszczamy , kroimy w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy obraną pokrojoną w kostkę cebulę podsmażając do zeszklenia, pod koniec smażenia cebuli dodajemy pokrojone pieczarki , oprószamy solą oraz pieprzem, podsmażamy na małym ogniu do odparowania wytworzonego się sosu - STUDZIMY. Wystudzone pieczarki dodajemy do miski z mięsem, dodajemy jajka, przyprawy, starty żółty ser oraz posiekaną natkę pietruszki (niekoniecznie). Do całości dodajemy majonez oraz mąkę. Całość mieszamy do połączenia składników. Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju nakładamy porcje masy formując kotlety i smażymy na średniej mocy palnika z obydwu stron. 

Podajemy jako przekąskę lub jako dodatek do drugiego dania. Smakują na ciepło jak i również na zimno. 

Smacznego