Babka piaskowa z nutką cytrynową.

Babka piaskowa z nutką cytrynową.

Babka piaskowa jest puszysta, miękka o wyrazistym cytrynowym smaku. Przepis pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy, jest prosty i łatwy w przygotowaniu. Babka idealna do popołudniowej kawki. Możemy ją polukrować, oprószyć cukrem pudrem. Polecam

Składniki;

1 szkl. o poj. 250 ml. maki pszennej,

1/2 szkl. maki ziemniaczanej,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,

3/4 szkl. cukru + 2 łyżeczki cukru waniliowego,

4 jajka, 

200 g. masła,

1 cytryna,

tłuszcz do wysmarowania foremki,

bułka tarta do oprószenia foremki,

Dodatkowo;

lukier lub cukier puder jak kto woli,

Przygotowanie;

W rondelku rozpuścić masło i odłożyć do wystudzenia. Obie maki wymieszać razem z proszkiem do pieczenia. Cytrynę sparzyć gorącą wodą, osuszyć i zetrzeć na drobnych oczkach skórkę, następnie przekroić na pół i wycisnąć sok. Jajka ubić do białości z cukrem i cukrem waniliowym. Cały czas ubijając dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wystudzone masło, a także sok i skórkę startą z cytryny. Gdy składniki się dobrze połączą masę wylać do wysmarowanej i oprószonej bułką tartą foremki z kominem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 40 - 45 minut. a najlepiej tak zwane do suchego patyczka. Po upieczeniu i wystudzeniu babkę można polukrować lub oprószyć cukrem pudrem.

 Smacznego.