Zrazy z szynki wieprzowej

Zrazy z szynki wieprzowej.

Proste zrazy z szynki wieprzowej z ogórkiem , kiełbasą cebulą i boczkiem wędzonym. Zrazy robi się szybko są mięciutkie o kruchym mięsku. Polecam

Składniki;

• 3 plastry szynki wieprzowej,
• 3 nie duże ogórki kiszone pokrojone w słupki,
• cebula obrana pokrojona w piórka,
• boczek wędzony i kiełbasa pokrojona w paski,
• sól i pieprz do smaku,
• 3 łyżeczki musztardy,
• olej do smażenia,
• Dodatkowo;
• mąka do oprószenia,
• bulion około 150 ml,

Sposób przygotowania;

Plastry szynki wieprzowej umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym, następnie placki rozbić na większe płaty. Każdy posmarować łyżeczką musztardy, oprószyć solą i pieprzem. Na każdym płacie rozłożyć parę słupków ogórka , cebuli, kiełbasy i boczku wędzonego.

Boki zwinąć do środka i zawinąć w zrazy. Obwiązać nitką kuchenną. Oprószyć delikatnie mąką pszenną. Na patelni rozgrzać dobrze olej , włożyć zrazy i zapiec do zrumienienia.

Nastepnie zmniejszyć moc palnika, podlać bulionem i smażyć do miękkości co jakiś czas obracając zrazy. Po usmażeniu zrazy wyjąć na talerz, lekko przestudzić i zdjąć nitkę, a z powstałego płynu przygotować sos.

Podawać z ziemniakami lub kluskami i ulubioną kapustą lub surówką.

Smacznego