Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką.

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką.

Serniki w mojej rodzince to ciasto nr. 1. Przygotowuję je na święta, urodziny , na różne okazje imprezowe , ogólnie na co dzień i od święta. Dzisiejszy sernik przygotowałam na spotkanie z przyjaciółmi do popołudniowej kawki. Wyszedł puszysty, kremowy i pyszny. Polecam

Składniki na ciasto.

300 g. mąki pszennej,

125 g. masła,

3 łyżki cukru pudru,

2 żółtka,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

2 łyżki śmietany kwaśnej,

3 łyżki ciemnego kakao,

Masa serowa;

1 kg. twarogu mielonego z wiaderka, ( u mnie waniliowy )

150 g. masła,

4 jajka,

200 g. cukru można więcej,

1 op. budyniu waniliowego bez cukru,

op. cukru waniliowego,

100 g. śmietany kwaśnej,

cukier puder do oprószenia ciasta,

Sposób przygotowania;

Ciasto;

Mąkę wymieszać z kakao, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne pokrojone masło i posiekać nożem. Śmietanę połączyć z żółtkami, wymieszać i dodać do składników. Zagnieść gładkie , jednolite ciasto. Ciasto podzielić na dwie części, każdą część owinąć folią spożywczą i dobrze schłodzić.

Masa serowa;

W misce utrzeć masło z cukrem, ucierając dodawać żółtka oraz porcjami ser. (białka odłożyć do ubicia ) Dodać śmietanę, wsypać proszek budyniowy wymieszać.

Na koniec masę serową połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na grubej tarce jedną część schłodzonego ciasta ugniatając je. Na ciasto wyłożyć masę serową, na ser zetrzeć lub rozkruszyć drugą część ciasta.

Tak przygotowane ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 60 minut. po upieczeniu sernik wystudzić. Wystudzony sernik oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego

Blaszka wielkości 18/ 28 cm.