Rolady z karkówki wieprzowej

 Rolady z karkówki wieprzowej.

Rolady z karkówki wieprzowej ro fajna alternatywa na pyszny obiadek. Roladki są mięciutkie, soczyste i bardzo smaczne, a co najważniejsze proste w przygotowaniu. Polecam

Składniki;

około 1,5 kg. karkówki,

3 ogórki kiszone,

większy krążek dobrej jakości kiełbasy,

150 g. boczku wędzonego,

2 cebule,

2 - 3 łyżki musztardy,

sól i pieprz mielonym do smaku,

olej lub smalec do smażenia,

Sposób przygotowania;

Karkówkę pokroić w grubsze plastry, opłukać ,osuszyć i rozbić cienko na większy płat.

Kiełbasę, boczek wędzony , ogórki kiszone oraz obraną cebulę pokroić w kostkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski, doprawić solą i pieprzem do smaku, następnie wymieszać z musztardą.

Tak przygotowany farsz rozłożyć na płaty. Boki mięsa zwinąć do środka a następnie w rolady, obwiązujemy nitką kuchenną.

Gotowe rolady wkładamy na rozgrzany tłuszcz i podsmażymy z każdej strony na rumiano , dolewamy około 150 ml. ciepłej wody , zmniejszamy płomień gazu, dusimy do miękkości pod przykryciem, podlewając co jakiś czas wytworzonym podczas pieczenia sosem. Po upieczeniu nitkę z rolad ściągamy.

Smacznego.