Kurczak z marynaty pieczony w całości w piekarniku

Kurczak z marynaty pieczony w całości w piekarniku.

Wiem, że każdy przygotowuje kurczaka inaczej i ma swoje ulubione przyprawy. Jednak gdy ma się pojawić na moim stole , zazwyczaj jest to kurczak z marynaty pieczony w całości w piekarniku. Kurczak z zewnątrz o chrupiącej, dobrze spieczonej skórce, a w środku mięsko mięciutkie, soczyste i kruche. Polecam

Składniki;

1,600 kg. kurczaka,

3 łyżki oleju,

3 ząbki czosnku,

1 łyżka papryki słodkiej mielonej,

1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej, 

1/2 łyżeczki curry,

1 łyżka majeranku,

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka,

sok wyciśnięty z połówki cytryny,

sól do smaku,

200 ml. bulionu, ( jeżeli nie macie bulionu możecie użyć kostki rosołowej),

Sposób przygotowania;

Na początku przygotuję marynatę. Wszystkie składniki marynaty łączę z olejem.

Kurczaka oczyszczam, myję, a następnie osuszam.

Po osuszeniu nacieram kurczaka dokładnie wewnątrz jak i zewnątrz przygotowaną wcześniej marynatą i odstawiam na 60 minut w celu przegryzienia smaków.

Po tym czasie kurczaka przekładam do brytfanny lub naczynia żaroodpornego i podlewam bulionem przygotowanym z kostki rosołowej. Tak przygotowanego kurczaka wkładam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piekę do miękkości, podlewając od czasu do czasu wytworzonym sosem.

Smacznego.

Rada:

Gdyby kurczak zbyt mocno się spiekł można po godzinie pieczenia nakryć kurczaka folią aluminiową. ( u mnie lubią mocniej spieczonego kurczak ).