Kluski śląskie z koperkiem.

Kluski śląskie z koperkiem.

Dzisiejsze kluski śląskie to nic innego jak dodanie do ciasta posiekanego koperku. Kluski ładnie się prezentują na talerzu, mają delikatnie zielonkawy kolor, są smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu.

Polecam 

 Składniki;

około 1,5 kg. ziemniaków,

mąka ziemniaczana ile wejdzie w puste miejsce, 

sól do smaku,

2 jajka,

1 pęczek posiekanego koperku zielonego,

Przygotowanie;

Ziemniaki obieramy, płuczemy, zalewamy wodą i wstawiamy do gotowania. Po ugotowaniu odcedzamy czyli odlewamy wodę, a ziemniaki przeciskamy przez praskę do miski. wierzch ziemniaków równamy, dzielimy na 4 części, jedną część wyjmujemy na pozostałe ziemniaki, a w puste miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy jajka, soli do smaku i mieszamy. Po wymieszaniu dodajemy posiekany drobniej koperek zielony i ponownie mieszamy do połączenia wszystkich składników. 

Z masy formujemy okrągłe kluski lekko je spłaszczając ( można zrobić palcem wgłębienie czyli dziurkę). 

Kluski wkładamy do gotującej, osolonej wody i gotujemy od momentu wypłynięcia nad poziom wody od 5 -7 minut, na średnim ogniu. ( pamiętajcie kluski nie mogą mocno się gotować bo wtedy mogą się rozpaść).

Wyjmujemy łyżką cedzakową. Podajemy z mięsem i sosem oraz ulubiona kapustą czy surówką. 

Smacznego