Śledzie w sosie śmietankowym pod pierzynką jajeczną

Śledzie w sosie śmietankowym pod pierzynką jajeczną

Śledzie które dzisiaj przygotowałam to śledzie które są od wielu ,wielu lat w naszej rodzinie. Śledzie w sosie śmietankowym połączonym z majonezem i musztardą, górę śledzi pokrywają pokrojone w drobną kostkę jajka. Śledzie bardzo smaczne. Polecam jako przekąskę na teraz jak i na świąteczny stół. Smacznego

Składniki;

6 filetów śledziowych a - la matias,

1 cebula,

3 ugotowane jajka,

1 łyżka posiekanej cebulki zielonej do dekoracji, 

Sos ;

3/4 szkl. kwaśnej śmietany 18%, 

3 łyżki majonezu,

1 łyżka musztardy,

sok z 1/2 cytryny,

świeżo mielony pieprz do smaku,

sól do smaku, 

1/2 pęczka posiekanego szczypiorku lub cebulki zielonej,

Sposób przygotowania;

Filety zalać zimną wodą i moczyć około 1 - 2 godzin. w zależności jak mocno są śledzie słone. Odsączyć na ręczniku papierowym i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i drobno pokroić. Przygotować sos; Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

Sos połączyć ze śledziami i ponownie wymieszać, dodać pokrojoną drobno cebulę. Tak przygotowane śledzie zakryć ściereczką i włożyć do lodówki na 2 -3 godziny.

Ugotowane na twardo jajka obrać i drobno posiekać. Śledzie przed podaniem posypać posiekanymi jajkami i oprószyć posiekaną cebulką zieloną lub szczypiorkiem.

Smacznego

przygotowanie około 30 minut + moczenie