Schab gotowany w wodzie połączonej z mlekiem.

Schab gotowany w wodzie połączonej z mlekiem.

Schab w przybliżeniu

Pyszna wędlina przygotowana domowym sposobem. Jest to schab gotowany w wodzie z dodatkiem mleka. Schab jest soczysty, kruchy i bardzo smaczny. Polecam

Składniki;

około 1,5 kg. schabu bez kości,

2 szkl. wody, ( szkl. o poj. 250 ml),

600 ml. mleka,

2 duże łyżki soli, 

1 łyżka czosnku granulowanego,

2 liście laurowe, 

3 ziarenka ziela angielskiego,

2 ziarenka pieprzu czarnego,

1 cebula, 

2 ząbki czosnku,

Sposób przygotowania;

Schab oczyszczamy, ścinamy tłuste miejsca, myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie nacieramy solą i czosnkiem granulowanym. Przekładamy do miski, zakrywamy ścierką i odkładamy do lodówki na kilka godzin. 

Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy do zagotowania, dodajemy mleko obraną, pokrojoną na ćwiartki cebulę, obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku, dodajemy ziarenka ziela angielskiego oraz ziarenka pieprzy i liście laurowe. Nastepnie do garnka wkładamy schab wyjęty z lodówki.

Gotujemy na małym ogniu 1 godzinę. Po tym czasie ogień wyłączamy zostawiając schab w garnku do całkowitego wystudzenia. Po wystudzeniu wyjmujemy na talerz osuszamy. 

Po osuszeniu możemy kroić i zajadać.

Smacznego