Schabowe roladki.

Schabowe roladki.

Schabowe roladki to dodatek do drugiego dania. Zazwyczaj podajemy je do klusek śląskich, frytek czy ziemniaków. Roladki smaczne, proste i szybkie w przygotowaniu. Polecam

Składniki

4 plastry schabu,

chrzan tarty,

sól i pieprz do smaku,

pół krążka kiełbasy toruńskiej,

4 mniejsze ogórki kiszone,

150 g. boczku wędzonego,

cebula, 

3 łyżki oleju + 1 łyżka masła,

Dodatkowo;

małe kulki mozzarelli, 

Przygotowanie;

Kotlety schabowe po umyciu i osuszeniu roztrzaskać tłuczkiem. Każdy płat oprószyć pieprzem mielonym i solą. Posmarować delikatnie chrzanem tartym. 

Kiełbasę, boczek wędzony, oraz ogórki kiszone pokroić w słupki. Cebulę obrać pokroić w piórka. 

Na każdym płacie rozłożyć po kilka słupków kiełbasy, boczku wędzonego, ogórki kiszone oraz piórka cebuli i kulki mozzarelli. 

Wierzch posypać posiekaną natką i zwinąć w roladę. 

Boki zwinąć do środka i zwinąć w rulon. Obwinąć nitką kuchenną. 

Roladki obtoczyć w mące, włożyć na rozgrzany tłuszcz i podpiec do ładnego zrumienienia.

Podpieczone rolady podlać bulionem lub ciepłą wodą i smażyć pod przykryciem do miękkości rolad. Następnie wyjąć, z każdej rolady zdjąć nitkę, a powstały sos zagęścić mąką wymieszaną w wodzie.

Podawać do drugiego dania.

Ja podałam z kluskami śląskimi i buraczkami. 

Smacznego