Schabowe nadziewane podgrzybkami i z startym serem mozzarella

Schabowe nadziewane podgrzybkami i startym serem mozzarella.

Dzisiaj propozycja na danie obiadowe. Schabowe przygotowane inaczej bo nadziewane pysznym farszem z grzybów świeżych ( mogą być również pieczarki ) oraz startej mozzarelli. Schabowe wyszły pyszne, podałam z tłuczonymi ziemniaczkami i mizerią. Polecam

Składniki;

4 kotlety schabowe,

600 g. podgrzybków ( mogą być pieczarki),

duża cebula,

200 g. startej mozzarelli,

sól i pieprz mielony do smaku,

2 łyżki masła klarownego do smażenia kotletów,

Dodatkowo;

3 jajka rozbełtane z dodatkiem 1 łyżeczki czosnku granulowanego,

bułka tarta do panierowania,

Przygotowanie;

Na początku przygotować farsz z grzybów. Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym, następnie pokroić w kawałki. Na rozgrzanym maśle klarownym podsmażyć do zeszklenia obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, dodać przygotowane grzyby i podsmażać do miękkości doprawiając solą. Kotlety schabowe rozbić dość dobrze oprószyć pieprzem i solą , na każdy nałożyć na jednej połówce porcję podsmażonych grzybków, posypać startą mozzarellą zwinąć w pół. Obtaczać w rozbełtanym jajku i panierować w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor. Na ciepłe kotlety dodatkowo rozłożyć po łyżce grzybków i posypac jeszcze startym serem. Podawać z utłuczonymi ziemniaczkami z ulubioną surówką u mnie mizeria.

Danie gotowe do podania. Życzę smacznego.