Oponki twarogowe z serkiem mascarpone

Oponki twarogowe z serkiem mascarpone.

Proponuje na tłusty czwartek te proste i szybkie oponki z twarogu półtłustego z dodatkiem serka mascarpone oraz śmietany. Oponki są bardzo smaczne, puszyste i mięciutki. Takie oponki to uczta dla małych i dużych łasuchów. Polecam nie tylko na tłusty czwartek. 

Składniki;

400 g. twarogu półtłustego,

2 duże łyżki serka mascarpone,

750 - 800 g. maki pszennej,

3 jajka,

200 ml. śmietany 18 %,

2 łyżeczki cukru waniliowego,

1 łyżka spirytusu lub octu,

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• Dodatkowo;
• olej do głębokiego smażenia ,
• cukier puder,

Przygotowanie;

Do miski wkładamy twaróg i serek mascarpone rozgniatamy widelcem do połączenia , dodajemy śmietanę i cukier mieszamy. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oraz ocet. Z wszystkich składników zagniatamy gładkie ciasto. Ciasto wałkujemy na grubość 1 cm, szklanką wykrawamy kółka a w środku wykrawamy małe otwory kieliszkiem.

Oponki wkładamy na dobrze rozgrzany olej , smażymy z każdej strony na złoty kolor. Usmażone odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe i przestudzone oprószamy obficie cukrem pudrem.

Smacznego.