Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

 Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo ciepłą kolację Walentynkową. Mięsko jest soczyste z ciągnącym się serem, a ciasto chrupiące. Przepis na to danie ,czy przekąskę jest prosty i szybki. Polecam.

Składniki;

• op. ciasta francuskiego,
• 300 g. filetu z kurczaka,
• 500 g. szpinaku,
• 1 cebula cukrowa nie za duża,
• 2 ząbki czosnku,
• 200 g. sera żółtego startego na tarce o dużych oczkach,
• masło do smażenia,
• 1 jajko do posmarowania ciasta,
• Przyprawy;
• oregano lub zioła prowansalskie,
• przyprawa do drobiu lub kurczaka,
• sól morska i pieprz świeżo mielony,
• papryka mielona słodka,
• czosnek granulowany,
• gałka muszkatołowa , curry,
• 2 łyżki czarnuszki,

Sposób przygotowania;

Kurczaka umyć , osuszyć następnie pokroić w większą kostkę i przyprawić przyprawą do drobiu, papryką słodką, czosnkiem granulowanym, pieprzem i solą do smaku oraz oregano lub ziołami prowansalskim. Tak przygotowanego kurczaka podsmażyć do zrumienienia na rozgrzanej patelni z dodatkiem niewielkiej ilości masła. Po podsmażeniu odstawić na bok do ostygnięcia. Na głębszej patelni na maśle podsmażyć do zeszklenia obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę cukrową, pod koniec smażenia dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz szpinak baby, doprawiając do smaku solą morską, świeżo mielonym pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej i przyprawy curry. Smażyć do wyparowania powstałego podczas smażenia płynu. Wystudzić.

Ciasto francuskie rozłożyć , przekroić pół. Na jednym kawałku rozłożyć połowę szpinaku, rozłożyć połowę podsmażonego kurczaka.

Całość posypać częścią startego sera, boki ciasta pociąć w paski nie do końca - zostawiając środek ciasta w całości. To samo zrobić z drugą częścią ciasta.

Paski przekładać na przemian tworząc warkocz i zlepiając od góry.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia , ułożyć oba warkocze. Wierzch posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać czarnuszką. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 - 200 stopni i zapiekać około 30 minut.

Ciasto ma być złociste i chrupkie.

Warkocze po upieczeniu.

Smacznego.