Podudzia z kurczaka zapiekane w sosie musztardowo - miodowym

Podudzia z kurcząt zapiekane w sosie musztardowo - miodowym.

Dzisiejsze moje danie to pałki z kurczaka czyli podudzia zapiekane w pikantnym sosie musztardowo - miodowym. Mięsko miękkie, kruche i bardzo smaczne. Tak przygotowane podudzia są przepyszne ,a sosik dodaje pikanterii.  Polecam

Składniki;

1,5 kg. podudzi z kurczaka,

1/2 szkl. miodu (szkl. o poj. 250 ml)

1/2 szkl. musztardy francuskiej,

3 łyżki octu jabłkowego,

3 łyżki oleju,

5 ząbków czosnku,

2 duże cebule, 

przyprawy - suszony rozmaryn 1 łyżeczka, zioła prowansalskie 1 łyżeczka, pieprz cayenne szczypta, sól i pieprz mielony do smaku, 

4 łyżki sosu sojowego,

Sposób przygotowania;

Podudzia po umyciu osuszyć, natrzeć solą i sosem sojowym.

W misce wymieszać musztardy, miód, ocet, olej oraz sól i pieprz mielony do smaku. Udka zanurzać w marynacie, układać w naczyniu żaroodpornym lub brytfannie ( jeśli zostanie marynata wyłożyć ją na górę mięsa ).

Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka, ząbki czosnku zmiażdżyć nożem by się połupały, następnie włożyć je do naczynia na mięso. Całość posypać rozmarynem i ziołami prowansalskimi - wymieszać. Odstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc by smaki się przegryzły.

Naczynie po wyjęciu przykryć przykrywką lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piec 50 minut od momentu pojawienia się tzw. bulek, a kurczak zacznie bulgotać i się przyrumieniać.

Po tym czasie wyjąc , zdjąć pokrywę , podlać całość sosem który wytworzył się na spodzie i z powrotem wstawić do piekarnika na kolejne 40 - 50 minut. zmniejszając temperaturę do 170 stopni. by kurczak się ładnie przypiekł.

Podawać z ziemniaczkami i ulubiona surówką. Smacznego